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お花見ビューティ弁当
ビタミンCが豊富なレモンや菜の花、アスタキサンチンを含む魚介類など、美容効果のある食材をたっぷり使ったお花見弁当です。
塩鮭をほぐしてレモン風味のご飯と合わせ、熱に強いビタミンCを含むレンコンのきんぴらを添えました。サーモン、エビ、カニなどの赤い色素には強い抗酸化力を持つ成分、アスタキサンチンが多く含まれています。
ほのかに甘辛く煮込んだ油揚げに、エビそぼろを混ぜ合わせたご飯を詰めました。副菜の菜の花にツナをあえることで相乗効果が生まれ、効率よくビタミンが摂れます。取り分けしやすいので、大人数でのお花見にも向いていますね。
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