食べるほどにカラダすっきり！しそレシピ
- 調理時間
15分
- カロリー
133kcal
- 美
- ダイエット
- 健康
- リフレッシュ
お刺身のアジをまな板の上でたたきながら調味料と合わせるだけの簡単レシピです。焼きのりで巻くと磯の香りも楽しめます。
作り方
1 アジの身の中央を指先で確認しながら小骨を抜く。土ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。大葉は2～3枚を残して小さくちぎる。
2 アジは細切りにして酒をかけ、土ショウガ、みそを加え、包丁で全体に混ぜながらたたく。
3 刻み細ネギ、ちぎった大葉を混ぜ合わせる。器に残しておいた大葉を敷いて盛り、レモン、焼きのりを添える。レモンを搾り、焼きのりで巻いていただきます。
中島和代（NAKAJIMA KAZUYO）
清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型 「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【E・recipe】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。
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材料（2人分）
- アジ(お刺身用3枚おろし)1尾分
- 酒小さじ1
- 土ショウガ1/2片
- 細ネギ（刻み）大さじ3
- みそ大さじ1.5
- 塩少々
- 大葉7～8枚
- レモン2切れ
- 焼きのり適量
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