ダイエットのための簡単レシピ

1　オクラはまな板に並べ、塩をかけて手のひらで転がし（板ずり）ながら、オクラの表面の繊毛をこすり落とし、水洗いして水気を拭き取る。ヘタを切り落とし幅1cmに切る。（ヒント）オクラの青みが気になる方は、板ずり後熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取って切る。