１．大根は皮をむいて縦せん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。サラダ水菜は根元を切り落とし、長さ5cmに切ってサッと水洗いし、大根と合わせる。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋などに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

２．鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き＜下味＞をからめ、耐熱容器に並べる。ラップをかけて電子レンジで加熱し、熱を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさにさばく。

３．＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。器に合わせた大根と2の鶏ささ身を盛り合わせて＜ドレッシング＞をかけ、水洗いしたプチトマトを添え、お好みで刻みのりを天盛りにのせて下さい。